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一周三天原味餐,告别小腹水肿一身轻!

2020-06-14

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最近我在做一个尝试,开始吃无油、无盐、无糖的原味餐。

这个尝试缘起于我的好同事得了重感冒,去看医生也拿了药,吃了几次药之后,竟然演变成急性胃溃疡。

这位好同事的饮食习惯不太健康,本来就有吃太饱、吃太快的问题,我劝过他几次,但是积习已久,要改没那幺容易。这次病情来势汹汹,让他有点招架不住,终于领悟到「自己的健康自己救」,非做一番改变不可了。

好同事的人缘极佳,他的朋友纷纷捎来问候,也有人带来养生讯息与他分享,原味餐就是这样来的。他在尝试这种饮食方式之前,确实请教过医师,也在家人的支持下,彻底执行了21天。
身为旁观者,我见证了他的改变——除了胃痛没再发作之外,以前好同事如果熬夜或久坐,经常出现下肢水肿,现在这种情况消失了;再者,他是个急性子,有时求好心切,免不了要发脾气,但现在变得乐观温和多了;还有,几年前他曾出车祸撞断锁骨,康复后只要天气骤变,锁骨便严重痠痛,如今这种痠痛也不药而癒。

看到这些美好的变化,我不禁跃跃欲试。根据同事描述,这整整21天里,他的饮食非常清淡,而且谢绝了肉、奶、蛋,蛋白质来源只仰赖发芽的豆类。他抱着姑且一试的心情,本以为得熬过痛苦的3週,却没想到效果挺好的,而且过程不似想像中那般痛苦,没几天就习惯了。

我决定见贤思齐。考量到我身体健康,只是想体验看看,而且每週都要外出拜访小农,或是演讲和录影,连吃21天的做法实在难以落实,所以我改为每星期有3天採用无油、无盐、无糖、无肉、无蛋的原味饮食,同时请先生Alan帮忙观察我的改变。

我发现好同事说得很对,烹饪时完全不加油、盐、糖,做出来的食物还是可以很好吃。我家的食材一向安全、新鲜,食物的天然滋味就是最棒的调味料。如果希望一道菜带点甜味,加些菇蕈类便能满足这个需求;至于鹹味,最理想的调味食材是新鲜番茄。很多香草植物,如香椿、九层塔等,或是新鲜水果,如凤梨、苹果、奇异果等,也可以一起入菜。

我认真地吃了几星期,期间,我做好菜会先把自己要吃的份量打起来,然后再进行调味给家人吃。亲爱的Alan和我同桌吃饭,常抢着品嚐我的原味菜餚,声称「老婆,我帮妳比较看看哪个好吃!」他的结论是:没有调味料,食物的原味更出色。

短短时间里,我感觉自己的腰腹明显清减了,身体也更加轻盈自在。最近看到我的朋友都说:「Kelly,妳减肥喔?」还有老读者说,在电视上看到我,脸好像变小了。哈哈,这真是意外的收穫,开心!
作者简介
无毒专家白佩玉Kelly
原本是人人羡慕的科技贵妇,直到小女儿出现严重「异位性皮肤炎」,让她决定找寻天然无毒食材来改善女儿健康,从2003年开始,不破坏环境引进纯海水、坚持不用药,经过无数次失败,终于养出台湾第一的天然无毒虾。

此后,她继续以「为孩子找真食物」的心情,到各地寻觅跟她一样「用良心不用药」的生产者,推广「无毒食材」及「真食物的观念」,唤起更多人对于食物与健康的重视。

现任:吉品养生股份有限公司 创办人、健康畅销书作家

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