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任食生蚝龙虾1星菜!$500有找!6大 自助Brunch B

2020-06-17

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临近悠长复活节假期,不少人选择出走外地,抢不到平机票,不妨趁假日吃个悠闲的 brunch。日光下、美食前,跟三五知己说说笑笑,聊上半天,大概是最好的减压良药。今次精选6家城中新推semi-brunch buffet,高空靓景锯牛扒、1星米芝莲法菜、酒店优质海鲜任吃……就让这个假期,在一片美味之中度过。

1. 酒店 自助Brunch 狂擦海鲜生蚝 ($418)

约大班朋友食饭,最重要餐厅位置方便,坐得舒适慢慢倾,这时酒店就是不二选择。旺角Cordis 酒店(前朗豪酒店)近日推出周末海鲜brunch 半自助餐,焦点自然落在大众最爱的任食生蚝上。生蚝以季节而定,近排就有Pacific Rock,肥大肉厚,入口清甜creamy, 啪1打毫无难道。还有新西兰青口、加拿大蟹脚、半壳带子,全冰镇着任取任吃。

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任食海鲜包括Pacific Rock 生蚝、新西兰青口、加拿大蟹脚、半壳带子、泰国冻虾。
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(主菜)芝士焗龙虾。

大西洋龙虾放上车打芝士焗成,肉质弹牙,香浓惹味。

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Oyster Shooter

一口size的生蚝,混和西班牙番茄冻汤,爽口清甜,劲开胃。

热溶芝士出没注意!

自助冷热盘有廿多款,最受芝士控欢迎的,必是即刨Raclette 芝士Live Station,配蔬菜麵包吃,极尽邪恶。自选主菜可三选一,都是贵价用料,包括龙虾、澳洲和牛及新西兰羊架,分量适中。吃罢肚子还有少量空间吃甜品,必吃即焗的迷你芝士梳乎厘,表面烤至金黄微脆,有微量拉丝效果,鹹中带甜。

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芝士 Live Station。

驻场厨师将热溶的 Raclette 扫进碟内,浓厚香气令人未食先兴奋,可配法包、酸种麵包等。

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芝士梳乎厘。

即叫即焗,入口如风,鹹香扑鼻。

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慢烤乳猪。

任吃乳猪外皮薄脆香口,味道小鹹,肉质富油香。

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Egg Benedict。

任吃的水波蛋流心,配烟三文鱼及鬆饼,口味经典。

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设有驻场 live band 表演,散发轻鬆氛围。
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装潢由着名建筑师事务所Stickman 操刀,以木色作主调,简洁得来富时尚感。

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Alibi – Wine Dine Be Social

地址:旺角上海街555号香港康得思酒店5楼

电话:3552 3028

周末早午餐供应时段:星期日 11:30am-2:30pm

价钱:成人$418/位,小童$318/位(自助冷热盘、甜品任食,三选一主菜,任饮果汁及汽水,加$280任饮Laurent-Perrier香槟、Bloody Mary、餐酒及啤酒)

备注:设加一,收信用卡

2. 回本吃米芝莲法菜 一吃入魂法国春鸡 ($498)

数年前开业的Seasons by Olivier E.,虽已3年连续摘星,但晚餐还是6、700元就有交易。餐厅近日新推 brunch 半自助餐, $500任食部分星级招牌菜,还包六选一主菜及蛋馔各1份,十分丰富。Olivier 一向有不少招牌菜,其中主打的法国春鸡,以慢火烤焗40分钟,香气渗透每片嫩肉,不带腻感。

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(主菜)黄油鸡配薯蓉及菠菜。

法国农场春鸡皮薄味浓,涂上香蒜牛油后,再酿入百里香、迷迭香等香草在鸡肚去烤,啖啖肉够 juicy,平日1只盛惠$698。

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每只烧鸡慢火烤焗40分钟。
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(主菜)烧西冷配薯蓉及菠菜。

Brunch menu限定,原条美国西冷烧好后再厚切,每件约有4至5安士。香气虽没平常的浓,但以肉鲜味搭够,入口有韧劲,且肉汁丰盈。

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(每人1客)鸡蛋可选水煮、 滑蛋、 太阳蛋或是庵列,另配烟肉、番茄及薯饼。

任食招牌头盘

小碗龙虾啫喱也是店内名物,外表平凡,内裏是鲜甜龙虾浓汤啫喱,夹杂粒粒弹牙海虾,每口都是香、鲜、甜。其他招牌菜式如油浸鸭髀、五香吞拿鱼、牛肉他他,平常单点至少2、300元1客,现在不是放在自助餐任取,就成了自选主菜,真心抵!

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(任食)五香烤吞拿鱼配脆红葱及牛油果酱。

Olivier的成名作,西班牙吞拿鱼腩,轻炙表面后厚切,配以炸红葱、牛油果蓉、青柠汁等等,清鲜带微微油香。

 

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(任食)龙虾啫喱。

顶层鸡尾酒汁,跟底下的龙虾啫喱及牛油果蓉同食,鲜甜到震!

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(任食)薄切生牛肉片。

生牛肉口感像较湿润的火腿,配以超过10款配料自家调製的香草橄榄油汁,简单味美。

老闆兼主厨Olivier Elzer,早于07年被法国指南 Gault Millau 选为最优秀年轻厨师。09年来港后,更在文华东方酒店Pierre 任主厨 及L’Atelier Joel Robunchon 任行政总厨,分别摘下米芝莲2星及3星。

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Olivier Elzer祖父为俄罗斯沙皇御厨,体内早已流着厨师的血。身高6呎,身形魁梧,未婚,女士们可以多留意 Open Kitchen!

生蚝龙虾列阵

大厨的招牌菜式固然吸引,4款任吃海鲜也不欺场,全放在开放式厨房前列阵,包括美国波特兰缅因龙虾,爽弹鲜甜。生蚝则用法国的 Fin de Claire,儘管只是较小的 size,但海水味浓,余韵悠长。另外还有阿拉斯加蟹脚及大虾,全是密密 refill。

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龙虾只只近手掌般大,肉质爽口弹牙。
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生蚝不算饱满,但入口清甜,余韵悠长。

 

10款经典法式甜品

可一次过品尝10款经典法式甜品,也是这个brunch 的点睛之处,macaron 做得鬆化烟韧,玫瑰和栗子味也天然不死甜;手做的Earl Grey 朱古力,用上70% 法国Valrhona 黑朱古力,醇厚中带淡淡甘香。还有大厨手做的棉花糖、拿破仑、Canelle、香梨挞、柠檬挞等等,即使放在自助餐碟上也不失精緻。

还有现场即製的绿茶鸡蛋仔,以法国1级鸡蛋和宇治绿茶粉製成,外脆内软,蛋香茶香各不相让。整体而言,这个brunch 的选择就是贵精不贵多,$500花得十分值。

外皮薄脆,内裏湿润带黏,甜味和果仁香刚好取得平衡。

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朱古力慕丝蛋糕。

质感丰盈,可可味香浓,香滑湿润,微甜。

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法式千层酥。

酥皮香口鬆化,云呢拿吉士酱入口即溶。

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伯爵茶朱古力。

选用 Valrhona 黑朱古力,入口先是香浓醇厚可可味,茶香在其后慢慢渗出。

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冧酒焦糖蛋糕 法式Canelle蛋糕烟韧具弹性,每咬一口也有焦糖的甜,冧酒的香。
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迷你柠檬挞 顶层Meringue香甜,柠檬内馅细滑,酸咪咪很醒神,饼底牛油味超浓。
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格调简洁高雅,玻璃透入的自然光,感觉舒适。
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可选择到露天花园用餐,吹着风吃 brunch,chill 爆。

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Seasons by Olivier E.

地址:铜锣湾恩平道28号利园2期3楼308舖

电话:2505 6228

周末早午餐供应时段:星期日及15/4、17/4 11:30am-3:30pm

价钱:成人$498/位、小童$348/位(自助前菜甜品任食,连蛋馔1客、六选一主菜及咖啡或茶,加$128任饮红白餐酒及啤酒,或$190任饮Veuve Clicquot Ponsardin 香槟)

备注:设加一,收信用卡

3. 百万灯饰 高空歎海鲜锯扒 ($328)

Brunch 想食得开心,环境绝对是个决定性因素。去年才在铜锣湾最新注目食厦V Point 开业的ALTO,是近期身边朋友最热门的聚脚地方。位处食厦顶层,对岸景色尽收眼帘;餐厅重金聘请前英国Habitat 设计总监Tom Dixon 担任室内设计,是其亚洲首间餐厅作品,店内铺天盖地都是他的设计品,天花上超过200盏吊灯,十级有气势,价值过百万!

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乘坐升降机直登31楼,步进餐厅就已有200多盏Melt灯泡在迎接你。
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想私隐度高,可选后方的马蹄卡座。Fade吊灯 每盏约$6,300
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从落地玻璃眺望出去,可以一览维港两岸景色。

3款冻海鲜 沙律多选择

新推的brunch 每位$328, 可任吃头盘甜品,另包1款主菜。20款头盘全放在buffet table上任取,选择以意式前菜、沙律及海鲜为主,如吞拿鱼沙律、西芹鸡肉沙律、薯仔沙律等等,每款都充满光泽,蔬菜吃落爽甜。另也有回本的Parma ham 配蜜瓜,火腿鹹香。海鲜冷盘也有数款,包括新西兰青口、澳洲琵琶虾(Slipper lobster)、越南海虾,当中以青口最好吃,清甜鲜嫩。

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Buffet table 推介青口、Parma ham、薯仔沙律及蒜蓉麵包,记得不要吃太多,要留肚吃主菜。
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甜品也是在自助餐桌任取,属传统款式,如Tiramisu、蜜桃挞、Brownie 等等,另有瑞士芝士、车打芝士及鲜果。

主菜Super-size 必吃美式牛扒

切记要留肚吃主菜,大厨Michael 曾于酒店餐厅AVA 及意式扒房Bistecca 任职,对炮製牛扒特别有研究,必试其steak and eggs,牛扒用上美国USDA Prime 级数,放烤炉上不停转动烧烤,上桌表面带焦浓, 切开粉嫩, 吃落有股独特的焦香肉味。主菜分量十足,例如蓝莓乳酪就有丼饭般大,carrot cake近1吋半厚,足够两个女生吃。

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(主菜)Steak and eggs (8oz)。

用的Hanger steak 肉味不算重,但外表焦香味浓,肉汁丰富,带点油分,咬下较有嚼头。

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(主菜)Carrot cake French toast。

肉桂、甘笋製成的蛋糕,口感湿润带暖,内裏夹杂提子乾、果仁,增加口感,整体甜味细緻。可沾上cream cheese雪糕同食,中和甜度。

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(主菜)Citrus spice waffle。

橙香窝夫外脆内软,还配香甜士多啤梨,食前涂上云呢拿牛油,香气诱人。

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Michael Boyle生于美国芝加哥,曾跟名厨Thomas Keller共事,又曾在米芝莲餐厅Bradley Ogden任厨,09年来港。
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(主菜)Yogurt Parfait。

乳酪配蓝莓酱和Granola,酸咪咪,正好消除饱滞感。

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(主菜)Smoked salmon。

热辣烟韧的 bagel,夹上烟三文鱼、capers、酸忌廉及蔬菜,十分开胃。

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ALTO

地址:铜锣湾登龙街18号V Point 31楼

电话:2603 7181

周末早午餐供应时段:星期六、日及公众假期 12:00nn-3:00pm

价钱:$328/位(自助头盘及甜品任食,十一选一主菜及咖啡或茶,加$148,2小时任饮汽酒及红白餐酒)

备注:设加一,收信用卡

4. 天台任食BBQ+DIY汉堡 ($258)

美式汉堡包餐厅Beef & Liberty ,湾仔分店新推天台任食 BBQ,由前文华主厨 Marcus Chant 主理,其中慢烤猪肩肉,本地新鲜肉慢煮12小时再烧香外皮,皮脆肉嫩。另有三文鱼、水牛城鸡翼、粟米等全部即烤任食。餐厅还免费供应麵包及配菜,让客人可DIY burger,也有少量任食沙律甜品供应。外国客人为主, 气氛劲chill。

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慢烤猪肩配蜜糖香蒜及辣椒。

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Beef & Liberty

地址:湾仔永丰街23号2楼

电话:2811 3009

周末早午餐供应时段:星期六、日 12:00nn-3:00pm

价钱:成人$258/位,小童$128/位(任食烤肉、配菜、沙律及甜品, 加$130 任饮啤酒、意大利汽酒及 Bloody Mary)

备注:必须于www.ticketflap.com购买门票,不设walk-in及电话订座

5. 西班牙脆口乳猪+薯仔蛋饼 ($398)

去年才开业的西班牙餐厅,brunch 自助前菜约30款, 除了Iberico 火腿、Manchego 芝士等, 还有辣肉肠薯仔蛋饼、吞拿鱼酿水煮蛋等,坊间少见。八选一主菜必食西班牙乳猪,经12小时低温慢煮, 再以200℃ 烤30分钟, 皮薄香脆。每枱奉送甜品拼盘包括Churros、西班牙焦糖布甸、波板糖等等。场内会不停播放Flamenco 音乐,犹如置身西班牙。

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西班牙慢烤乳猪。

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Alzina Spanish Asador

地址:尖沙咀漆咸道南29-31号温莎大厦地下10-12B舖

电话:2723 9833

周末早午餐供应时段:星期六、日12:00nn-3:00pm

价钱:成人$398/位,小童$118/位(自助头盘任食,主菜七选一,甜品拼盘,加$128任饮Cava、Sangria及红白餐酒)

备注:设加一,收信用卡

6. 墨西哥地道烤肉+热辣Taco ($338)

墨西哥餐厅也有供应brunch,前菜特别,自家製粟米片、邪恶的炸猪皮、热辣即製的Taco、夹饼等等,款款香口开胃。主菜推介烤猪腩肉, 以78℃慢煮6小时后再烤香,本身肉汁再加上辣椒、番茄调味, 酸辣惹味。任食甜品包括以羊奶焦糖製成的Cajeta Flan、米饭布甸,异国风味。

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慢烤猪腩肉( 切片)。

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Mamasita’s Cantina

地址:中环摆花街 8 号5及6楼

电话:2896 6118

周末早午餐供应时段:星期六、日 12:00nn-3:00pm

价钱:成人$338/位,小童$148 /位(自助头盘及甜品任食,主菜六选一及咖啡或茶,另加$148 任饮西班牙汽酒、Sangria及红白餐酒,4月30日或之前,4人同行可享1人免费)

备注:设加一,收信用卡

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